全球现制饮品行业报告

1. 行业概览
2. 1行业定义

现制饮品指现场制作的非酒精饮料，主要包括现制果饮、茶饮、冰淇淋及咖啡。整体饮料市场由现制饮品与即饮（RTD）预包装非酒精饮料构成。

1. 2行业规模与增长

以终端零售额计，全球现制饮品市场规模从2018年的5,989亿美元增长至2023年的7,791亿美元，复合年增长率为5.4%。2023年至2028年，市场预计将以7.2%的加速复合年增长率增长，规模将达11,039亿美元，到2028年占据全球饮料市场近一半份额。

以中国和东南亚为代表的新兴市场快速增长，推动全球现制饮品市场加速扩张。2023年至2028年，两大市场预计增速领跑全球主要市场，复合年增长率分别达17.6%和19.8%。两者合计贡献同期全球现制饮品市场规模增量的近40%，合计市场份额将从2023年的12.0%提升至2028年的19.4%。

消费需求持续攀升，推动中国及东南亚现制饮品市场增长。2023年，两地现制饮品消费在饮用水分摄入总量中的占比均不足2%，人均年消费量分别为22杯、16杯，远低于发达市场17%以上的占比及260杯以上的平均水平。随着两大区域市场增速加快，上述差距将逐步缩小，预计到2028年，两地人均消费量将增长逾一倍，分别达到51杯、36杯，展现出强劲的增长潜力。