食品饮料行业：推进餐饮预制菜明示，餐饮链催化增加－周报250915

一周新闻速递 行业新闻：1）高德将发放超 10 亿元补贴鼓励用户到店消费；2）《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查；3）1-8 月酒类价格同比下降 2.0%。公司新闻：1）贵州茅台：贵州茅台酒（精品）升级后今日亮相；2）泸州老窖：国窖 1573 签约中网；3）舍得成立文化酒业新公司。

投资观点

白酒板块：酒企二季度启动业绩出清，主动开启渠道、产品结构调整，业绩表现基本符合市场预期，Q2 利空预期充分释放，Q3 动销边际回暖，板块配置性价比持续显现。建议关注顺周期与高股息龙头：贵州茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等，以及弹性个股：酒鬼酒、舍得酒业、水井坊、今世缘、珍酒李渡等。

大众品板块：预制菜标准面向公开征求意见，有望进一步推进行业自律，利好头部品牌巩固优势。近期西贝餐食陷入预制菜风波，重新引发市场对于预制菜的讨论，根据第一财经，9 月 13 日国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见， 2024 年 3月《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》首次在国家层面明确预制菜定义与范围，其中明确中央厨房制作的菜肴（比如连锁餐饮企业自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴）不属于预制菜，大部分连锁餐饮基本配备中央厨房以缩短前置食材处理流程，严格来说，连锁餐饮半成品菜肴并非预制菜，因此本次争执点更多落在餐厅明示预制菜使用角度，随着标准明晰，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴，预计将持续加强行业自律，加强对“防腐剂禁令+冷链升级”的要求，而头部品牌有望通过规模效应进一步扩大市占率，利好预制菜产业链相关龙头企业，建议关注安井食品、千味央厨、三全食品、龙大美食、国联水产等。