知行数据观察：粽子品类

粽子行业定义及分类

粽子是一种中国传统节庆食品，通常以糯米为主料，包裹各种馅料（如红枣、豆沙、肉类、蛋黄等），再用竹叶、芦苇叶或荷叶等植物叶片包裹成三角形、四角形等形状，经蒸煮而成。粽子多在端午节食用，用以纪念屈原，并因地域不同形成甜咸、荤素等多样风味。

市场规模稳健扩容，增速呈“U型”修复

从需求端看，粽子需求量保持持续增长，年增速维持在5%-7%区间，整体需求韧性较强，2024年增速短暂回落后，2025-2026年预计回升至6%-7%，消费需求仍在稳步扩容。

从市场规模看，行业规模在2026年预计增长至170.7亿元，年复合增速约10%，显著高于需求量增速，反映出粽子消费的单价提升与结构升级趋势。行业增速整体呈现“先降后升”的特征：2021-2025年增速从12%逐步回落至9%，2026年预计回升至11%，显示市场在经历结构调整后，迎来新一轮增长动力，端午消费场景延伸、礼盒化与高端化趋势是核心驱动因素。